铁观音是绿茶还是红茶 铁观音属于红茶吗 铁观音是绿茶吗

发布时间:2022-03-14 15:38:03

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铁观音是绿茶还是红茶?不管什么时候都经??吹接信笥言谖收庋奈侍?,其实铁观音不是绿茶也不是红茶,铁观音属于乌龙茶,又称青茶,属于半发酵茶,确切的来说应该属于青茶。铁观音是青茶的代表。今天就一起来认清一下铁观音是什么茶。

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铁观音是什么茶

很多人只听过红茶,绿茶,花茶,却不知道铁观音属于什么茶,铁观音原是茶树名,由于它适制乌龙茶,其成品遂亦名为铁观音。铁观音属于什么茶?铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶),而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶,常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的,中间是绿的,俗称“绿叶红镶边”。

现在的茶叶几乎没有固定的标准,因为制茶技术成分复杂多样,真正正福建人喝铁观音是很讲究的,他们叫喝工夫茶,有专门的茶具,头汤不喝,也叫开香,用来冲烫茶杯,茶杯和酒杯差不多一样大,一口就能喝完的,主要喝的是第二至第五道茶。

铁观音产于福建省安溪县,安溪铁观音是国内首屈一指的名茶,是经久不衰的十大名茶之一,铁观音的氨基酸含量十分丰富,其口感入口滑爽兰花香,香气浓郁,回甘好。有七泡有余香的美誉。

铁观音和红茶有什么不同

1、种类不同

红茶的种类较多,自然产地也就较广,按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同乌龙茶类别的茶。例如:水仙、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等,种类多样。

2、汤色不同

红茶汤色:色泽乌黑油润,汤色红亮,香气浓郁带糖香,滋味醇和回甘。

铁观音汤色:茶汤的颜色深浅、明暗、清浊,滋味醇厚,信阳毛尖品牌>,醇而带爽,厚而不涩。铁观音是红茶还是绿茶_铁观音属于红茶吗

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铁观音和绿茶有什么不同

1、加工品种不同

铁观音有特定的茶树品种来做茶青!做绿茶的茶青则要求不高,基本上所有的茶树品种都可以用来做绿茶!

2、加工工序不同

绿茶基本工序就茶青(鲜叶)--杀青--揉捻--干燥,铁观音基本工序茶青(鲜叶)--做青--杀青--揉捻--干燥。

3、杀青不同

绿茶的杀青方式可以分为炒、烘、晒、凉。一般来说炒青较为普遍,铁观音按照杀青的时间不同,分为:正味、肖青、脱酸。正味的口味最纯正,但香气不比脱酸的,脱酸的香气高,口味不够醇。按照杀青程度的不同有分为:重焙火和轻焙火的,武夷山的多是重焙火的。

铁观音怎样鉴别真假

正宗铁观音:

①条索紧结、略呈圆曲;

②色泽砂绿乌润、肥硕壮实。

③汤色橙黄、清澈明亮,滋味甘醇、兰香明显、回甘持久。

劣质铁观音:

①条索粗松、轻飘、懒散失香;

②色泽枯黄、暗淡无光。

③汤色泛青、浑浊;香气平淡、滋味淡薄、有苦涩味、回甘稀薄。

铁观音是绿茶还是红茶?相信大家看完上文后就知道铁观音属于乌龙茶,介于红茶和绿茶之间,是半发酵的茶,性质不热也不寒,任何体制的人喝都可以,但是不管饮用任何茶都要切忌空腹喝或者大量喝浓茶。

专题:红茶  绿茶      还是  属于  铁观音  

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