普洱茶属于红茶是真的吗 普洱茶是什么茶叶

发布时间:2022-03-14 10:00:00

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普洱茶是红茶吗?有许多人会有那样的疑惑。

大家六大茶类有——红茶、绿茶叶、黑茶、白牡丹茶、青茶、白茶。(一般状况下也不将花草茶算在归类中,它归属于再炒茶类)

这六大茶类归类的根据是炒茶加工工艺、汤色的茶汤颜色等质量特点。

 普洱茶属于红茶是真的吗 普洱茶是什么茶叶

普洱茶因云南普洱而而出名。

在其中,因普洱茶的茶汤颜色与红茶的茶汤颜色类似,经常出现人误将普洱茶归于红茶一类。普洱茶并不是红茶,普洱茶归属于黑茶。红茶与黑茶均为全发酵茶,可是炒茶加工工艺有很大的不一样,黑茶也有后发醇的全过程,而红茶沒有。

因不一样的红茶加工工艺略微区别,但大部分红茶的加工工艺:萎凋----揉捻----发醇----干躁

黑茶加工工艺:茶叶杀青----揉捻----渥堆----干躁

普洱茶分成普洱生茶和普洱熟茶

普洱生茶加工工艺:茶叶杀青----揉捻----晾干----蒸压----干躁

普洱熟茶加工工艺:茶叶杀青----揉捻----晾干----渥堆----干躁

从加工工艺的字面看,红茶有发醇这一工艺流程,而普洱熟茶的加工工艺更贴近黑茶,而普洱生茶并没渥堆的工艺流程,而蒸压和干躁是以便普洱散茶。普洱熟茶被归到黑茶非常好了解,可是为何普洱生茶也归到黑茶呢?由于后发醇。

普洱生茶尽管沒有渥堆,可是在存储中,有微生物菌种在发醇,普洱熟茶同是在存储时发醇。由于后发醇,因此普洱茶应当归到黑茶。

有些人觉得在云南普洱生产制造出去的茶便是普洱茶,信阳毛尖网,换句话说,在普洱茶生产制造的红茶和绿茶叶都能被称为普洱茶。也有些人觉得历经人工服务渥堆的普洱熟茶才算是普洱茶。也有些人觉得普洱茶应当单独出去做为一个类型,不属于绿红黑与白褐黄这六大茶类中的一种。什么叫普洱茶,叫法许多,见解也是有许多,可以说各抒己见。

依照国家行业标准GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》中有对普洱茶有确立的界定和归类。规范中普洱茶包含普洱生茶和普洱熟茶。

专题:红茶  普洱茶  是什么  真的      属于  茶叶  

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