铁观音茶叶是绿茶吗 铁观音茶属于绿茶吗 铁观音是什么茶

发布时间:2022-03-14 09:44:23

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铁观音茶叶是绿茶吗?铁观音茶叶不属于绿茶,是乌龙茶,是我国十大名茶之一。原产地于福建省晋江市安溪西坪镇,发现于1723—1735年。

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铁观音茶叶是绿茶吗

“铁观音”既是茶名,也是老茶树种类名,铁观音茶接近绿茶和红茶之间,归属于半发酵茶类,铁观音独具一格“观世音韵”,芳香韵雅,冲调后有纯天然的花香,味道纯浓,香味浓香长久,有“七泡有飘香之誉”。

铁观音茶叶历史发展

研制时代

《清上明制茶法》载:“绿茶(即乌龙茶)发源:福建安溪劳动者在清雍正三年至十三年(1725-1735年)研制创造了绿茶,最先传到福建武夷山后传到台湾地区。”

铁观音因质量出色,香气与众不同,全国各地互相仿造,依次遍及闽南地区、福建武夷山、广东省、中国台湾等乌龙茶区。

二十世纪七十年代,日本国掀起“乌龙茶热”,乌龙茶红遍全球。江西省、浙江省、安徽省、湖南省、湖北省、广西省等一部分绿茶区竞相引入乌龙茶制做技术,开展“绿改乌”(即绿茶改革乌龙茶)。

我国乌龙茶有闽南地区、福建武夷山、广东省、中国台湾等4大种植区,以福建省产制历史最多,生产量数最多,质量最好,尤以安溪县铁观音和武夷山岩茶出名于全球。

名字来历

唐末宋初,有一位裴姓(俗称)得道高僧住在安溪县驷马山东省边圣泉岩的安常院,他自己做茶并教给乡民,乡民称茶为圣树。元丰六年(1083年),安溪县旱灾,找来普足高手求雨果验,父老乡亲留普足高手于清水岩,他建寺扩路恩德于乡民。他听闻圣茶的药力,很近千里到圣泉岩向乡民求教种茶和做茶,信阳毛尖的功效与作用,并栽种圣树。

一天,普足高手(清水祖师)更衣梵香后前去圣树准备摘茶,发现有漂亮的鳳凰正品铭红芽,没多久又有山羌(别名小黄鹿)来吃茶叶,他眼看此场景,十分感慨:“乾坤创造物,果然圣树”。清水祖师回寺做茶,用圣泉煮茶,他思忖:神鸟、灵兽、佛家弟子共享资源圣茶,天圣也。自此,天圣茶变成他为乡民看病之圣方。

清水祖师也将自身种茶及作茶的方法发送给乡民。南岩山下,一位隐退捕猎大将“乌龙茶”,因他进山摘茶追猎不经意创造摇青加工工艺及发酵加工工艺,作出的天圣茶香味更足,味更醇厚。父老乡亲向他学习,之后,用此加工工艺做的茶大家都叫乌龙茶。

王士让告假返乡访亲聚友,在南岩山下发现此茶。乾隆皇帝六年(1741年),王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞,携茶所赠。方苞品后,自感为茶中佳品,遂转献乾隆皇帝,乾隆皇帝召见王士让询茶来处,王详说茶之来源,乾隆皇帝细观荼叶形近观世音脸重如铁,便赐名叫“铁观音”。

铁观音制成品依发酵水平和加工工艺,大概能够分清香型、浓香型、陈浓香型等三大种类。有关铁观音茶叶是绿茶吗的相关知识分享就到这里了,相信大家也都了解了。

专题:是什么    绿茶      属于  茶叶  铁观音  

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